វិទ្យាសាស្ត្រពេញនិយមអំពីម៉ាស៊ីនផលិតចំណីគ្រាប់តូចៗ
ម៉ាស៊ីនផលិតគ្រាប់ចំណីតូច ដែលគេស្គាល់ថាជាម៉ាស៊ីនផលិតគ្រាប់ចំណីតូចសម្រាប់គ្រួសារ។ ទិន្នផលគឺ 100 ទៅ 1000 គីឡូក្រាមក្នុងមួយម៉ោង។ វាដំណើរការលើគោលការណ៍នៃចលនារង្វង់។ គំរូនិងសម្ពាធ រំកិល ត្រូវបានផលិតពីដែកថែបយ៉ាន់ស្ព័រដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងបានឆ្លងកាត់ការព្យាបាលពិសេស។ ក្រោមសកម្មភាពនៃការកកិត អ័ក្សសំខាន់ និងផ្សិតសំប៉ែតជំរុញឱ្យរំកិលសម្ពាធបង្វិលដោយខ្លួនឯង។ សម្ភារៈត្រូវបានធ្វើឱ្យជែលលីននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់រវាងរំកិលសម្ពាធ និងគំរូ ហើយប្រូតេអ៊ីនកក និងខូចទ្រង់ទ្រាយ។ ក្រោមការច្របាច់ចេញនៃរំកិលសម្ពាធ វាត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីរន្ធផ្សិត។ ភាគល្អិតដែលផលិតបានត្រូវបានបញ្ជូនចេញពីម៉ាស៊ីនតាមរយៈឌីសបញ្ចេញ។ ប្រវែងនៃភាគល្អិតអាចត្រូវបានកែតម្រូវតាមរយៈស្នាមវះ។
គំរូផលិតផលនេះបានស្រូបយកខ្លឹមសារនៃម៉ាស៊ីនផលិតគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងក្នុងស្រុក និងក្រៅប្រទេស ហើយវាគឺជាផលិតផលសន្សំសំចៃថាមពលថ្មីមួយ។ កាលពីអតីតកាល ចំណីជាទូទៅត្រូវបានកែច្នៃទៅជាម្សៅសម្រាប់ចិញ្ចឹម ដែលមានគុណវិបត្តិដូចជា ការផ្តល់ចំណីមិនស្រួល រសជាតិមិនល្អ សត្វពាហនៈរើសអើង និងអត្រាប្រើប្រាស់ទាប។ ជាមួយនឹងការមកដល់ និងប្រជាប្រិយភាពនៃម៉ាស៊ីនផលិតចំណីគ្រាប់ធញ្ញជាតិខ្នាតតូចថ្មី វាបានក្លាយជាការងាយស្រួលក្នុងការកែច្នៃចំណីម្សៅទៅជាចំណីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ វាអាចត្រូវបានបំពាក់ដោយអគ្គិសនី។ ក្រោមការច្របាច់ចេញនៃរំកិលសម្ពាធ គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានចុចចេញពីរន្ធផ្សិត។ ប្រវែងនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចត្រូវបានកែតម្រូវបានយ៉ាងងាយស្រួល។ វាមានរចនាសម្ព័ន្ធសាមញ្ញ កាន់កាប់តំបន់តូចមួយ និងមានសំឡេងរំខានទាប។ បន្ទាប់ពីត្រូវបានកែច្នៃទៅជាចំណីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ វាមានគុណសម្បត្តិជាច្រើន។
លក្ខណៈពិសេសរបស់ម៉ាស៊ីន
1. រចនាសម្ព័ន្ធសាមញ្ញ ការអនុវត្តទូលំទូលាយ ទំហំជាន់តូច និងសំឡេងរំខានទាប។
2. ចំណីម្សៅ និងម្សៅស្មៅអាចត្រូវបានកិនជាដុំៗដោយមិនចាំបាច់បន្ថែម (ឬគ្រាន់តែបន្ថែមបរិមាណតិចតួចប៉ុណ្ណោះ) សារធាតុរាវ។ ដូច្នេះ មាតិកាសំណើមនៃចំណីគ្រាប់គឺស្ទើរតែដូចគ្នាទៅនឹងសម្ភារៈមុនពេលកិនជាដុំៗ ដែលងាយស្រួលសម្រាប់ការផ្ទុក។
៣. គ្រាប់ដែលផលិតដោយម៉ាស៊ីននេះមានភាពរឹងខ្ពស់ ផ្ទៃរលោង និងភាពចាស់ទុំខាងក្នុងពេញលេញ ដែលអាចបង្កើនការរំលាយអាហារ និងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម និងសម្លាប់អតិសុខុមប្រាណបង្កជំងឺទូទៅ និងប៉ារ៉ាស៊ីត។ ពួកវាស័ក្តិសមសម្រាប់ចិញ្ចឹមទន្សាយ ត្រី ទា និងសត្វពិសោធន៍ ហើយអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ចខ្ពស់ជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងចំណីម្សៅចម្រុះ។
៤. ម៉ូដែលនេះត្រូវបានបំពាក់ដោយផ្សិតអង្កត់ផ្ចិតរន្ធជាង ២០ ប្រភេទ ដែលស័ក្តិសមសម្រាប់ការកិនសម្ភារៈផ្សេងៗគ្នា និងសម្រេចបានលទ្ធផលល្អបំផុត។
៥. សម្របខ្លួនទៅនឹងសម្ភារៈផ្សេងៗគ្នា ដើម្បីធានាបាននូវប្រសិទ្ធភាពសង្កត់។ ការបង្ហាប់ផ្សិតនៃបន្ទះឈើ ដើមពោត និងសម្ភារៈផ្សេងទៀតតម្រូវឱ្យមានសម្ពាធយ៉ាងខ្លាំង។ ក្នុងចំណោមឧបករណ៍ផលិតគ្រាប់ស្រដៀងគ្នា សមាសធាតុរំកិលគឺជាផ្នែកកណ្តាលនៃឧបករណ៍ទាំងមូល ហើយត្រូវបានផលិតពីដែកថែបយ៉ាន់ស្ព័រដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដែលបង្កើនអាយុកាលសេវាកម្មរបស់រំកិល។
គុណសម្បត្តិម៉ាស៊ីន
ម៉ាស៊ីនផលិតគ្រាប់ចំណីតូចនេះប្រើប្រព័ន្ធបើកបរអ័ក្សដើម្បីផលិតគ្រាប់ដោយមិនប្រើខ្សែក្រវាត់។ ជាមួយនឹងបច្ចេកវិទ្យាទំនើប វាមានភាពទំនើបជាងប្រភេទដែលបើកបរដោយខ្សែក្រវាត់មុន។ ម៉ាស៊ីននេះមិនតម្រូវឱ្យបន្ថែមទឹកនៅពេលផលិតគ្រាប់ទេ ហើយវាជារបស់ប្រភេទស្ងួតចូល និងស្ងួតចេញ។ នៅពេលផលិត យើងត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់ការចិញ្ចឹមត្រីទឹកទំហំតូច។ លើសពីនេះ គ្រាប់ដែលផលិតបានអាចរក្សាទុកបានយូរ ដោយគ្មានបញ្ហារយៈពេលជាងកន្លះឆ្នាំ។
ម៉ាស៊ីនផលិតចំណីគ្រាប់ខ្នាតតូចក៏ដើរតួនាទីក្នុងការសម្លាប់មេរោគក្នុងអំឡុងពេលប្រតិបត្តិការផងដែរ។ សីតុណ្ហភាពអតិបរមាគឺ 75 ដឺក្រេ ដែលអាចសម្លាប់មេរោគរបស់អ្នកដោយមិនប៉ះពាល់ដល់សម្ភារៈ។
ដំណើរការផលិតចំណីចំបើងដែល fermented ដោយបាក់តេរីអេកូឡូស៊ីមីក្រូជីវសាស្រ្ត
★ រូបមន្តចំណីចំបើងជាច្រើនប្រភេទសម្រាប់ជ្រូក គោ ចៀម មាន់ ទន្សាយ ត្រី ជាដើម នៅដំណាក់កាលលូតលាស់ផ្សេងៗគ្នា និងមានតម្រូវការសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗគ្នា
★ វិធីសាស្ត្រអនុវត្តដោយផ្ទាល់នៃអតិសុខុមប្រាណសមាសធាតុសម្រាប់ជ្រូក គោ ចៀម មាន់ ទន្សាយ ត្រី និងសត្វពាហនៈ និងបសុបក្សីដទៃទៀត
★ ដំណើរការផលិតពេញលេញសម្រាប់ជីសរីរាង្គជីវបៃតងដែលផលិតដោយការកែច្នៃលាមកសត្វពាហនៈ និងលាមកសត្វបក្សីជាមួយមីក្រូសរីរាង្គ
គំរូ និងកង់សម្ពាធរបស់ម៉ាស៊ីនផលិតគ្រាប់ចំណីតូចត្រូវបានផលិតឡើងយ៉ាងប្រណិតពីវត្ថុធាតុដើមដែលធន់នឹងការពាក់យ៉ាន់ស្ព័រខ្ពស់ ដែលមានអាយុកាលប្រើប្រាស់បានយូរ រចនាសម្ព័ន្ធសមហេតុផល និងភាពធន់រឹងមាំ។
គោលការណ៍ធ្វើការរបស់ម៉ាស៊ីនចំណីគ្រាប់៖
ម៉ាស៊ីនផលិតគ្រាប់ចំណីគឺផ្អែកលើគោលការណ៍នៃចលនារង្វង់។ ឌីសកិន និងរំកិលចុចត្រូវបានផលិតពីដែកយ៉ាន់ស្ព័រដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ បន្ទាប់ពីការព្យាបាលពិសេស អ័ក្សមេ និងឌីសកិនជំរុញរំកិលសម្ពាធឱ្យបង្វិលក្រោមសកម្មភាពនៃការកកិត។ វត្ថុធាតុដើមត្រូវបានធ្វើឱ្យមានជាតិជែលឡាទីននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់រវាងរំកិលចុច និងឌីសកិន ហើយប្រូតេអ៊ីនរឹង និងផ្លាស់ប្តូរ ហើយត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីរន្ធមូលនៃឌីសកិនក្រោមសម្ពាធរបស់រំកិលចុច។ ភាគល្អិតត្រូវបានបញ្ជូនចេញពីម៉ាស៊ីនតាមរយៈចានបោះ ហើយប្រវែងនៃភាគល្អិតអាចត្រូវបានលៃតម្រូវតាមរយៈការកាត់។
ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការបង្កើតជាគ្រាប់ មិនចាំបាច់បន្ថែមទឹក ឬស្ងួតទេ។ បន្ទាប់ពីសីតុណ្ហភាពធម្មជាតិកើនឡើងដល់ប្រហែល 70 ដឺក្រេ ម្សៅអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យជែលលីន ខាងក្នុងគ្រាប់មានភាពចាស់ទុំជ្រៅ ផ្ទៃរលោង និងមានភាពរឹងខ្ពស់ ដែលអាចរក្សាទុកបានយូរ។ វាគឺជាឧបករណ៍ដ៏ល្អសម្រាប់ការចិញ្ចឹមទន្សាយ ត្រី មាន់ ជ្រូក ចៀម គោក្របី និងរោងចក្រកែច្នៃចំណីខ្នាតតូច និងមធ្យមជាលក្ខណៈគ្រួសារ ដើម្បីកាត់បន្ថយថ្លៃដើមបង្កាត់ពូជ និងបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ច។
ចំណាំ៖ នៅពេលកែច្នៃចំណីគ្រាប់ ការកើនឡើងសីតុណ្ហភាពធម្មជាតិរបស់ម៉ាស៊ីនគឺប្រហែល 70 ដឺក្រេ។ សារធាតុបន្ថែម និងថ្នាំជាច្រើនប្រភេទអាចត្រូវបានបន្ថែមដោយបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមតិចតួច។ ផ្ទៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិរលោង ភាពរឹងមធ្យម ហើយភាពចាស់ទុំខាងក្នុងជ្រៅ។ សម្លាប់មេរោគ និងប៉ារ៉ាស៊ីតបង្កជំងឺ ដើម្បីធានាគុណភាពចំណី។ វាអាចប្រើសម្រាប់ចិញ្ចឹមទន្សាយ មាន់ ទា ក្ងាន ត្រី ជ្រូក ផលិតផលទឹកជាដើម។